10月21日
まず、きれいに片づけて耕し、石灰（卵の殻製）と化成肥料（余っていた有機化成と普通の化成）をまく。毎年失敗しているので、今年は石灰は多目に散布。
再びかき混ぜ、畝を立てて黒マルチを張る。
苗はホムセンで買ったポット入りのものを、数日日向で水をやって慣らして、苗を植える。
普通の玉ねぎは42本くらい植える
紫玉ねぎは84本くらい植える
曇り空からぱらぱらと雨が降る中植えた。本日は最高気温15℃くらいと、一気に秋の気候へ変化。
無事に育つことを祈る。
11月3日
枯れずに育っている。このところ、10月陽気の暖かい日が続いている。
11月8日
何本か枯れてしまった。
根元に雑草がたくさん芽生えてきた。苗が負けそうなので、除草しないといけない。
周りにも雑草が生えてきた。少し起こさないといけない。
今回も、結局3/4位は枯れてしまった。残ったのも生育が悪かった。土壌のPH/肥料過多。
ピザソースが素早く安価に自作できないか試してみた。凝り過ぎるとピザソース買えとなるが・・・。
材料
トースト2枚分くらいになる
㋐トマトケチャップ大匙3(or ㋐-2:トマトピューレ)
㋑マヨネーズ大匙1弱(or ㋑-2:酢 ㋑-3:レモン汁)
㋒胡椒
㋽醤油(or ㋽-2:味噌 ㋽-3:砂糖)
㋔他に入れると旨そうな材料
㋔-1:チューブにんにく
㋔-2:乾燥バジル
㋔-3:玉ねぎ(or ㋔-32:らっきょう ㋔-33:ピクルス)
㋔-4:オリーブオイル
㋔-5:クレイジーソルト
㋔-6:炒めた挽肉
実験
①トマトケチャップの甘味強すぎる
ケチャップの甘味が強すぎて、色々材料をいれても味が変わらない
・トマトだけでできているトマトピューレ(㋐-2)にする
[材料:㋐-2、㋑、㋑-2、㋔-2、㋔-3、㋔-4]
㋑-2では酸味があまり出ずい水気が多くなるので㋑がいいと思う
他の材料をけちったのかトマトの味しかしない
玉ねぎがしゃきしゃきしていて良い
・色々入っている基本のトマトソース(㋐-3)にする
②マヨネーズについて
・マヨネーズを入れるとコクが出る、酸味もそこそこ
・入れすぎるとマヨネーズの味が勝ちすぎて他の味がしない
・色が白っぽくなる
ビザトースト
・トマトソース:トマトケチャップ大匙3+マヨネーズ大匙1弱(or 酢)+胡椒+醤油(or 味噌)
（他 にんにく、バジル、玉ねぎ、オリーブオイル、クレイジーソルト、炒めた挽肉等）感想⇒ケチャップの甘味強すぎトマトピューレにする?・味噌?
・ジェノベーゼソース:フレッシュバジル+{オリーブオイル+くるみ+粉チーズ+にんにく+塩+こしょう}
・ホワイトソース:バター20g+小麦粉15g+牛乳300cc+塩こしょう+(バナナ?)
・食パン
・とろけるチーズ
スパゲッティ
・ミートソース
・ナポリタン
・ペペロンチーノ
・カルボナーラ
フライドポテト
・コンビニ
・冷食
・自作:男爵・櫛切り・片栗粉つけて揚げる
肉類
・チキンナゲット:コンビニ、冷食
・焼きウインナー:既製品を焼く
・鳥の唐揚げ:コンビニ、冷食
・エビフライ:冷食、総菜
グラタン
・グラタンの素で作る
・冷食
スープ類
・コーンスープ
・ミネストローネ
・ロールキャベツ:冷食
・卵スープ
・オニオンスープ
サラダ類
・普通の野菜サラダ
・コーンサラダ
・ほうれん草のソテー
・ポテトサラダ
・トマトとチーズのサラダ
・生ハムのサラダ
ドリンク類
・アイスティー
